PROGRAMMES 2024 2025
STAGES & JOURNÉES oenologiques
STAGES OENOLOGIE
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★★★
27 SEPTEMBRE 2025
VENDANGES A L’ANCIENNE
par Paul Bonno Oenologue
★★★
PROGRAMME
10h00 – 12H30 : Vendanges à l’ancienne commentées
Venez vendanger comme antan dans nos vignes le Braucol rouge et le Loin de l’œil blanc,
sécateur et panier en mains, comporte, fouloir et pressoir comme à l’époque, foulage aux
pieds pour les amateurs…Plaisir garanti !
–
12h30-14h30 : Déjeuner « Harmonie mets et vins »
–
14H30 – 17H30 : Les techniques de la dégustation
L’histoire de la vigne et du vin
Les 3 phases de la dégustation
Mécanisme de la dégustation
Initiation au vocabulaire du vin
Connaissance du vin :
Les meilleurs conseils pour acheter son vin, constituer sa cave,
conserver son vin.
Le service du vin : La température de service, les verres, les accords
mets et vins …
Tarif :
89 € ou 100 €
avec un coffret cadeau 3 bouteilles Château Labastidié Blanc Rosé Rouge
★★★
27 OCTOBRE 2025
DEVENEZ VIGNERON EN UNE JOURNEE !
par Paul Bonno Oenologue
★★★
PROGRAMME
10h00 – 12H30 : Vendanges à l’ancienne commentées
Venez vendanger comme antan dans nos vignes le Braucol rouge et le Loin de l’œil blanc,
sécateur et panier en mains, comporte, fouloir et pressoir comme à l’époque, foulage aux
pieds pour les amateurs…Plaisir garanti !
–
12h30-14h30 : Déjeuner « Harmonie mets et vins »
–
14H30 – 17H30 : Les techniques de la dégustation
L’histoire de la vigne et du vin
Les 3 phases de la dégustation
Mécanisme de la dégustation
Initiation au vocabulaire du vin
Connaissance du vin :
Les meilleurs conseils pour acheter son vin, constituer sa cave,
conserver son vin.
Le service du vin : La température de service, les verres, les accords
mets et vins …
Tarif :
89 € ou 100 €
avec un coffret cadeau 3 bouteilles Château Labastidié Blanc Rosé Rouge
★★★
22 Novembre 2025
LES VINS DE FETES
par Paul Bonno Oenologue
★★★
PROGRAMME
10h00 – 11h00 : Les techniques de la dégustation
L’histoire de la vigne et du vin
Les 3 phases de la dégustation
Mécanisme de la dégustation
Initiation au vocabulaire du vin
–
11h00 – 12h30 : Connaissance du vin :
Les meilleurs conseils pour acheter son vin, constituer sa cave, conserver son vin.
Le service du vin : La température de service, les verres, les accords mets et vins,
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12h30-14h30 : Déjeuner « Harmonie mets et vins »
14h30 – 17h00 : Les vins de Fêtes
Les Fêtes approchent à grands pas. C’est une saison durant laquelle on a envie de faire et de se faire plaisir.
C’est une période où tous les sens sont mis à l’honneur, et où l’on déguste des mets savoureux et des vins de qualité.
Durant cette séance, vous apprendrez à connaître les meilleurs accords mets et vins pour épater vos amis,
à dénicher de bons crus à des prix abordables, et à concocter le meilleur menu associé avec des vins classiques, ou bien inattendus.
Bien évidemment, ce cours sera illustré par la dégustation de vins de Fêtes. Plaisir garanti !
Tarif :
89 € ou 100 € avec un coffret cadeau 3 bouteilles Château Labastidié Blanc Rosé Rouge