Stage Œnologie Gaillac – CHATEAU LABASTIDIE

"STAGES OENOLOGIE"

COURS & Dégustation CHATEAU LABASTIDIE

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PROGRAMMES 2024 STAGES & JOURNÉES oenologiques

STAGES OENOLOGIE

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Samedi 23 Mars 2024

LA GRANDE DIVERSITE DES VINS DE GAILLAC

par Paul Bonno Oenologue

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PROGRAMME

10h00 – 11h00 : Les techniques de la dégustation

Les 3 phases de la dégustation

Mécanisme de la dégustation

Initiation au vocabulaire du vin

11h00 – 12h30 : Connaissance du vin :

L’histoire de la vigne et du vin en France

Les meilleurs conseils pour acheter son vin, constituer sa cave, conserver son vin

Le service du vin : La température de service, les verres, les accords mets et vins, …

12h30-14h30 : Déjeuner « Harmonie mets et vins »

14h30 – 17h00 : La diversité des vins de Gaillac

L’appellation Gaillac est unique en France. Cette appellation se caractérise en effet par :

4 terroirs,

14 cépages,

10 méthodes de vinification.

Vous découvrirez, lors de ce cours d’oenologie, cette diversité durant la présentation. Bien évidemment, cette formation oenologique sera illustrée par la dégustation de vins de Gaillac. Plaisir garanti !

Tarif

79€ ou 100 € avec un coffret cadeau 3 bouteilles Château Labastidié Blanc Rosé Rouge.

 
 

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6 Avril  2024

La Méditerranée, les vins de Cerbère à Menton

par Paul Bonno Oenologue
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PROGRAMME

10h00 – 11h00 : Les techniques de la dégustation

L’histoire de la vigne et du vin en France

Les 3 phases de la dégustation

Mécanisme de la dégustation

Initiation au vocabulaire du vin

11h00 – 12h30 : Connaissance du vin :

Les meilleurs conseils pour acheter son vin, constituer sa cave, conserver son vin

Le service du vin : La température de service, les verres, les accords mets et vins, …

12h30-14h30 : Déjeuner « Harmonie mets et vins »

14h30 – 17h30 : Les vins de Méditerranée

De Cerbère à Menton, les terroirs viticoles situés sous l’influence de la Méditerranée recèlent à la fois des grands classiques et des vins plus originaux, de la grande fraicheur et minéralité d’un blanc de Pic Saint Loup à la générosité suave d’un Banyuls. Un très beau voyage entre garrigue et littoral, à découvrir sans modération !

 

 

Tarif

79 € ou 100 € avec un coffret cadeau 3 bouteilles Château Labastidié Blanc Rosé Rouge

 

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