SAMEDI 1° JUILLET 2023

LA GRANDE DIVERSITE DES VINS DE GAILLAC

par Paul Bonno Oenologue

PROGRAMME

10h00 – 11h00 : Les techniques de la dégustation

Les 3 phases de la dégustation

Mécanisme de la dégustation

Initiation au vocabulaire du vin

11h00 – 12h30 : Connaissance du vin

L’histoire de la vigne et du vin en France

Les meilleurs conseils pour acheter son vin, constituer sa cave, conserver son vin

Le service du vin : La température de service, les verres, les accords mets et vins, …

12h30-14h30 : Déjeuner « Harmonie mets et vins »

14h30 – 17h00 : La diversité des vins de Gaillac

L’appellation Gaillac est unique en France. Cette appellation se caractérise en effet par :

4 terroirs,

14 cépages,

10 méthodes de vinification.

Vous découvrirez, lors de ce cours d’oenologie, cette diversité durant la présentation. Bien évidemment, cette formation oenologique sera illustrée par la dégustation de vins de Gaillac. Plaisir garanti !

79€ ou 100 € avec un coffret cadeau 3 bouteilles Château Labastidié Blanc Rosé Rouge.

30 septembre 2023

VENDANGES A L’ANCIENNE

par Paul Bonno Oenologue

PROGRAMME

10h00 – 12H30 : VENDANGES COMMENTÉES A L’ANCIENNE

Venez vendanger comme antan dans nos vignes le Braucol rouge et le Loin de l’œil blanc, sécateur et panier en mains, comporte, fouloir et pressoir comme à l’époque, foulage aux pieds pour les amateurs… Plaisir garanti !

12h30-14h30 : Déjeuner « Harmonie mets et vins »

14H30 – 17H30 : Les techniques de la dégustation

L’histoire de la vigne et du vin • Les 3 phases de la dégustation • Mécanisme de la dégustation • Initiation au vocabulaire du vin

Connaissance du vin : • Les meilleurs conseils pour acheter son vin, constituer sa cave, conserver son vin • Le service du vin : La température de service, les verres, les accords mets et vins, …

79 € ou 100 € avec un coffret cadeau 3 bouteilles Château Labastidié Blanc Rosé Rouge

SAMEDI 28 OCTOBRE 2023

DEVENEZ VIGNERON EN UNE JOURNEE !

PROGRAMME

10h00 – 11h00 : Les techniques de la dégustation

L’histoire de la vigne et du vin

Les 3 phases de la dégustation
Mécanisme de la dégustation
Initiation au vocabulaire du vin
11h00 – 12h30 : Les techniques de vinification

De la vigne à la bouteille, vous découvrirez toutes les phases de la conduite de la vigne, de l’élaboration du raisin, et des différents types de vinifications.

12h30-14h30 : Déjeuner « Harmonie mets et vins »

14h30 – 17h00 : Devenez vigneron en une leçon !

Atelier vinification :

Vous allez apprendre les secrets de la transformation du raisin, la fermentation, à laquelle vous aller participer.

Atelier assemblage :

Tel un maître de chai, vous allez déguster les échantillons afin d’imaginer et réaliser votre propre cuvée.

79 € ou 100 € avec un coffret cadeau 3 bouteilles Château Labastidié Blanc Rosé Rouge

SAMEDI 25 NOVEMBRE 2023

LES VINS DE FETES

PROGRAMME

10h00 – 11h00 : Les techniques de la dégustation

L’histoire de la vigne et du vin

Les 3 phases de la dégustation
Mécanisme de la dégustation
Initiation au vocabulaire du vin
11h00 – 12h30 : Connaissance du vin :

Les meilleurs conseils pour acheter son vin, constituer sa cave, conserver son vin
Le service du vin : La température de service, les verres, les accords mets et vins, …
12h30-14h30 : Déjeuner « Harmonie mets et vins »

14h30 – 17h00 : Les vins de Fêtes

Les Fêtes approchent à grands pas. C’est une saison durant laquelle on a envie de faire et de se faire plaisir. C’est une période où tous les sens sont mis à l’honneur, et où l’on déguste des mets savoureux et des vins de qualité.

Durant cette séance, vous apprendrez à connaître les meilleurs accords mets et vins pour épater vos amis, à dénicher de bons crus à des prix abordables, et à concocter le meilleur menu associé avec des vins classiques, ou bien inattendus.

Bien évidemment, ce cours sera illustré par la dégustation de vins de Fêtes. Plaisir garanti !

79 € ou 100 € avec un coffret cadeau 3 bouteilles Château Labastidié Blanc Rosé Rouge

SAMEDI 27 JANVIER 2024

LA GRANDE DIVERSITE DES VINS DE GAILLAC

par Paul Bonno Oenologue

PROGRAMME

10h00 – 11h00 : Les techniques de la dégustation

Les 3 phases de la dégustation

Mécanisme de la dégustation

Initiation au vocabulaire du vin

11h00 – 12h30 : Connaissance du vin :

L’histoire de la vigne et du vin en France

Les meilleurs conseils pour acheter son vin, constituer sa cave, conserver son vin

Le service du vin : La température de service, les verres, les accords mets et vins, …

12h30-14h30 : Déjeuner « Harmonie mets et vins »

14h30 – 17h00 : La diversité des vins de Gaillac

L’appellation Gaillac est unique en France. Cette appellation se caractérise en effet par :

4 terroirs,

14 cépages,

10 méthodes de vinification.

Vous découvrirez, lors de ce cours d’oenologie, cette diversité durant la présentation. Bien évidemment, cette formation oenologique sera illustrée par la dégustation de vins de Gaillac. Plaisir garanti !

79€ ou 100 € avec un coffret cadeau 3 bouteilles Château Labastidié Blanc Rosé Rouge.

SAMEDI 17 FEVRIER 2024

CÔTES DU RHONE ET BOURGOGNE D’AVIGNON A DIJON

Par Paul Bonno Oenologue

PROGRAMME

10h00 – 11h00 : Les techniques de la dégustation

L’histoire de la vigne et du vin

Les 3 phases de la dégustation
Mécanisme de la dégustation
Initiation au vocabulaire du vin
11h00 – 12h30 : Connaissance du vin :

Les meilleurs conseils pour acheter son vin, constituer sa cave, conserver son vin
Le service du vin : La température de service, les verres, les accords mets et vins, …
12h30-14h30 : Déjeuner « Harmonie mets et vins »

14h30 – 17h00 : Côtes du Rhône et Bourgogne : d’Avignon à Dijon

Parcours initiatique en suivant le sillon Rhodanien et la Vallée de la Saône.

Quelle diversité ! Des Côtes du Rhône Méridionales, opulentes et savoureuses, aux Côtes du Rhône Septentrionales associant puissance et finesse, et enfin la Bourgogne, et sa grande diversité de terroirs avec seulement deux cépages mythiques : Chardonnay et Pinot Noir.

79 € ou 100 € avec un coffret cadeau 3 bouteilles Château Labastidié Blanc Rosé Rouge

2 MARS 2024

La Méditerranée, les vins de Cerbère à Menton

PROGRAMME

10h00 – 11h00 : Les techniques de la dégustation

L’histoire de la vigne et du vin en France

Les 3 phases de la dégustation

Mécanisme de la dégustation

Initiation au vocabulaire du vin

11h00 – 12h30 : Connaissance du vin :

Les meilleurs conseils pour acheter son vin, constituer sa cave, conserver son vin

Le service du vin : La température de service, les verres, les accords mets et vins, …

12h30-14h30 : Déjeuner « Harmonie mets et vins »

14h30 – 17h30 : Les vins de Méditerranée

De Cerbère à Menton, les terroirs viticoles situés sous l’influence de la Méditerranée recèlent à la fois des grands classiques et des vins plus originaux, de la grande fraicheur et minéralité d’un blanc de Pic Saint Loup à la générosité suave d’un Banyuls. Un très beau voyage entre garrigue et littoral, à découvrir sans modération !

79 € ou 100 € avec un coffret cadeau 3 bouteilles Château Labastidié Blanc Rosé Rouge

SAMEDI 23 MARS 2024

LA GRANDE DIVERSITE DES VINS DE GAILLAC

par Paul Bonno Oenologue

PROGRAMME

10h00 – 11h00 : Les techniques de la dégustation

Les 3 phases de la dégustation

Mécanisme de la dégustation

Initiation au vocabulaire du vin

11h00 – 12h30 : Connaissance du vin :

L’histoire de la vigne et du vin en France

Les meilleurs conseils pour acheter son vin, constituer sa cave, conserver son vin

Le service du vin : La température de service, les verres, les accords mets et vins, …

12h30-14h30 : Déjeuner « Harmonie mets et vins »

14h30 – 17h00 : La diversité des vins de Gaillac

L’appellation Gaillac est unique en France. Cette appellation se caractérise en effet par :

4 terroirs,

14 cépages,

10 méthodes de vinification.

Vous découvrirez, lors de ce cours d’oenologie, cette diversité durant la présentation. Bien évidemment, cette formation oenologique sera illustrée par la dégustation de vins de Gaillac. Plaisir garanti !

79€ ou 100 € avec un coffret cadeau 3 bouteilles Château Labastidié Blanc Rosé Rouge.